峨眉山 · 雨后寻天麻：山民的话术里藏着行情

野生天麻难得，碰上是缘分，碰不上是本分。山民把货分「春麻」「冬麻」，冬麻体重质坚、断面明亮，才是上品。

雨后的集市

一场夜雨之后，山脚的集市湿漉漉的。卖天麻的摊位不多，三五家，货都摆在竹篮里，个头参差。

一位老人把天麻按大小分成两堆，指着大的一堆说：「这是冬麻。」又指小的：「这是春麻，抽了薹的。」冬麻在土里过了一冬，养分足、质地坚实；春麻抽薹之后，养分往花上走，体就虚了。

在山里买东西，最要紧的不是会看货，是会让对方愿意跟你说实话。—— 藏机子 · 记于当地

鉴别要点

• 看断面：冬麻断面明亮、角质样半透明；春麻发暗、质松甚至中空。
• 看体重：同样大小，掂起来沉的为冬麻；轻飘的多为春麻或抽薹货。
• 问来路：「野生」多为仿野生，问清是自种还是收购，价钱才能谈。

怎么分辨

冬麻断面明亮、呈半透明的角质样，体重质坚；春麻断面发暗、质地松，有时中空。

还有一层「话术」要留意：山民口中的「野生」未必真的野生，更多是指「自家山里种的、仿野生环境」。这不一定是骗人，但价钱差得远，得把话说清楚。

最后我只买了半斤冬麻。老人笑说：买得少才是懂行的。这话我记了很久。