百
百合这东西，长得就像它要做的事——一层一层，把燥气慢慢卸掉。 —— 藏机子 · 寻药手札
百合：养阴润肺，清心安神。传统认为对秋季干咳、心烦失眠的体质比较友好
图 鉴
| 灵草名 | 百合：养阴润肺，清心安神。传统认为对秋季干咳、心烦失眠的体质比较友好 |
|---|---|
| 道地产地 | 甘肃兰州 · 瓣厚色白、煮后粉糯回甘者为道地 |
| 性味归经 | 甘 · 微寒，归心、肺经 |
| 灵效 | 养阴润肺，清心安神。传统认为对秋季干咳、心烦失眠的体质比较友好 |
| 禁忌 | 风寒咳嗽、脾胃虚寒便溏者，传统认为不宜多食 |
| 品阶 | ★★★★☆ （依据道地性 · 鉴别难度 · 日常易用度综合评定） |
百合是兰州的名产，也是药食同源里最「不像药」的一味：白白胖胖的花瓣，煮进粥里甜糯绵软。它归心肺二经，秋天的干咳、夏夜的心烦，都能用上它。
三招识货
- 看瓣形：瓣大肉厚、边缘略向内卷者为兰州百合；瓣薄色惨白的多是硫熏货。
- 闻气味：天然百合有淡淡清香与微酸气；刺鼻的酸味是熏硫的信号。
- 试手感：干爽不粘、掰开断面细腻有粉质者为佳；发黏回潮者慎选。
常配之伍
- 百合 × 莲子 · 清心与安神同调
- 百合 × 玉竹 · 秋燥润养的经典搭配
- 百合 × 银耳 · 家常润燥甜羹
使用建议
每次干品 10–30 克，煮粥、煲羹或与银耳同炖。鲜百合用量可酌增，但需注意鲜品性偏凉。传统中医认为秋分前后食用最为应时。
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⚠️ 温馨提示：以上内容为基于传统中医理论的养生文化分享，不构成医疗建议。个体体质差异较大，使用前建议咨询专业医师。药食同源食材不可替代药品。