麦冬：养阴生津，润肺清心。传统认为对口干咽燥、心烦少寐者比较友好

麦冬是润的代表。它不像百合那样有存在感，多数时候是搭在别的方子里，负责把「干」这件事从根上缓过来。秋冬两季的咽干、说话多的人嗓子发紧，常常用得上它。

三招识货

• 看断面：掰开呈半透明角质样、色黄白者为佳；断面发白粉性重者偏次。
• 试手感：质地柔韧、捏之不易碎；干硬发脆者多为陈货。
• 尝味道：微甜带黏性，嚼后口中生津；发酸者可能被处理过。

常配之伍

• 麦冬 × 玉竹 · 润燥生津的常规组合
• 麦冬 × 玄参 · 传统方剂中的经典搭配
• 麦冬 × 甘草 · 缓和药性，便于日常代茶

使用建议

干品每次 6–12 克，可煎汤、可代茶，常与玉竹、百合同用。传统中医认为秋燥与长夏之后最宜。脾胃虚寒者建议减量或搭配温性食材。