莲子心：清心安神，涩精止血。传统认为对心火偏旺、心烦少寐的体质比较友好

莲子心是莲子中央那条青绿色的胚芽，一整颗莲子只有那么细细一根。它是这部手札里最苦的一味，也是夏天最常用的一味——夏夜心烦、口舌生疮，老一辈人的第一反应就是抓一小撮莲子心泡水。

三招识货

• 看颜色：青绿或黄绿、干爽不粘手者为新货；发黑发暗多是陈年积压。
• 闻气味：清香中带一丝草木气，无霉味；若有酸味应考虑是否熏过硫。
• 试大小：条索细长完整、断面青绿者质佳；碎末多的往往掺了莲子壳屑。

常配之伍

• 莲子心 × 麦冬 · 清心兼养阴
• 莲子心 × 竹叶 · 夏日常用清心搭配
• 莲子心 × 甘草 · 缓和苦味，便于入口

使用建议

日常每次 1–3 克，开水冲泡即可，苦味很重，通常只作短期的时令饮品。传统中医认为它适宜夏至到立秋这段暑热当令的时候，冬天与体质偏寒的人不必刻意去吃。孕妇与儿童食用前建议先问过医师。