黄芪当归乌鸡汤
气血双补 · 小火慢炖两小时出奶汤，秋冬进补的经典煲
膳性提要
| 五行归经 | 土部 · 归脾经 |
|---|---|
| 主味 | 甘（醇厚回甘） |
| 功法 | 气血双补 · 小火慢炖两小时出奶汤，秋冬进补的经典煲 |
| 适宜修士 | 气血偏虚者 · 怕冷乏力者 · 产后调理者（需咨询医师） |
| 修炼时机 | 秋冬进补季，辰巳时或午时佐餐 |
灵材清单
- 黄芪 甘肃陇西 15 g
- 当归 甘肃岷县 3 g
- 乌鸡 农贸市场 半只
- 红枣 新疆若羌 6 枚
- 枸杞子 宁夏中宁 10 粒
- 生姜 · 料酒 · 细盐 家常 适量
炼制心法
- 乌鸡斩块，冷水下锅加姜片料酒焯水，撇净血沫后捞出冲净。
- 黄芪、当归、红枣冲洗干净；红枣去核更不易上火。
- 砂锅加足清水，入鸡块、黄芪、当归、红枣、姜片，大火烧开撇沫。
- 转最小火，留缝加盖炖一个半时辰。
- 出锅前 10 分钟放枸杞，最后加盐调味。汤色金黄清亮即为火候到位。
藏机子 · 灶边笔记
这是家常汤里最稳的一锅。黄芪补气、当归养血，比例经典，秋冬喝上一碗，从胃暖到后背。
做法要点
- 当归量一定要少，3 克左右即可，多了汤会发苦发冲。
- 枸杞最后 10 分钟放，久煮会烂。
- 感冒发热、咽喉肿痛期间建议暂停这类补汤。
为什么这样配
黄芪补气固表，当归补血活血，两味是「气血双补」最经典的组合；红枣、枸杞增强养血之力，乌鸡滋阴，整锅汤补而不燥。传统中医认为秋冬进补时最应时。
尚 无 成 品 图
长老批注
「 黄芪与当归五比一，是汤方里最常见的比例 」——这条比例记下来，很多补气养血的方子都能照着搭。
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⚠️ 温馨提示：以上内容为基于传统中医理论的养生文化分享，不构成医疗建议。个体体质差异较大，使用前建议咨询专业医师。药食同源食材不可替代药品。孕妇、儿童及特殊疾病患者请在医师指导下食用。
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