百合玉竹羹
养肺滋阴 · 秋分后每周两次的润燥功课
膳性提要
| 五行归经 | 金部 · 归肺经 |
|---|---|
| 主味 | 甘（清甜微辛） |
| 功法 | 养肺滋阴 · 秋分后每周两次的润燥功课 |
| 适宜修士 | 肺燥干咳者 · 皮肤干燥者 · 秋分后日常滋养 |
| 修炼时机 | 秋季卯时或酉时 |
灵材清单
- 干百合 甘肃兰州 20 g
- 玉竹 湖南邵东 15 g
- 银耳 福建古田 半朵
- 冰糖 家常 适量
- 清水 家常 900 ml
炼制心法
- 银耳提前冷水泡发两小时，去黄根撕小朵。
- 百合、玉竹淘洗后温水泡 30 分钟。
- 银耳先入锅，加 900 ml 水，小火炖 40 分钟至出胶。
- 加入百合与玉竹，继续小火 20 分钟。
- 起锅前加冰糖调味。喜欢更稠的口感可以再收汁 10 分钟。
藏机子 · 灶边笔记
秋分一过，燥气就明显了。这碗羹把三味润的东西合在一起，胶质厚，入口滑，是秋天很舒服的一碗。
做法要点
- 银耳一定要先炖出胶，再下百合玉竹，否则胶质出不来。
- 银耳黄根必须去净，否则发苦。
- 一次不要做太多，隔夜的银耳羹不建议再食。
为什么这样配
百合润肺清心，玉竹养阴润燥，银耳滋阴润肺兼能养胃。三味都属「润」的范畴，配合起来对秋季「燥伤肺胃」的常见状态比较友好。传统中医认为秋分到立冬之间最应时。
尚 无 成 品 图
长老批注
「 秋分的功课，一周两次就够 」——滋养这件事不怕少，怕的是三天打鱼后又停两个月。
⚠️ 温馨提示：以上内容为基于传统中医理论的养生文化分享，不构成医疗建议。个体体质差异较大，使用前建议咨询专业医师。药食同源食材不可替代药品。孕妇、儿童及特殊疾病患者请在医师指导下食用。
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