川贝炖雪梨
润肺化痰 · 秋燥干咳最家常的一盅
膳性提要
| 五行归经 | 金部 · 归肺经 |
|---|---|
| 主味 | 甘苦（梨甜回苦） |
| 功法 | 润肺化痰 · 秋燥干咳最家常的一盅 |
| 适宜修士 | 秋燥干咳者 · 痰少黏稠者 · 咽干者 |
| 修炼时机 | 秋季酉时前后 |
灵材清单
- 雪梨 河北赵县 1 个
- 川贝母粉 四川阿坝 3 g
- 冰糖 家常 2 粒
- 清水 家常 200 ml
炼制心法
- 雪梨洗净，从顶部横切下一片作盖，挖去梨核（不要挖穿底部）。
- 把川贝粉与冰糖放入梨膛，注入少量清水。
- 盖上梨盖，用牙签固定，放入炖盅。
- 隔水炖 40 分钟至梨肉半透明。连梨带汤一起食用。
藏机子 · 灶边笔记
秋天干咳，家里长辈常会蒸这么一个梨。核心只有两点：川贝要真、量要少。
做法要点
- 川贝每次 3 克足够，多了既浪费也偏寒。
- 必须隔水炖，直接水煮梨会散、川贝会沉底。
- 寒咳（痰白清稀、怕冷）不适用，反而应选温散的方子。
为什么这样配
雪梨生津润燥，炖后寒性大减、润性更显；川贝清热润肺化痰。两味相配，是应对「燥咳少痰」最经典的家常组合。传统中医认为秋燥期间短期食用为宜。
尚 无 成 品 图
长老批注
「 川贝贵，但别拿它当日常甜品 」——它是药，见好就收。寒咳、痰白清稀的人不适合这一盅。
⚠️ 温馨提示：以上内容为基于传统中医理论的养生文化分享，不构成医疗建议。个体体质差异较大，使用前建议咨询专业医师。药食同源食材不可替代药品。孕妇、儿童及特殊疾病患者请在医师指导下食用。
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